Pasemos ahora a hablar de las interferencias por antifúngicos y por antiprotozoarios. Al igual que los antibióticos, existen muchísimas condiciones de tipo clínico que generan la formulación de dichos medicamentos, y es necesario que el médico conozca la asociación específica entre un determinado medicamento y una interferencia nutricional específica. Empezamos hablando de la Anfotericina B, que es un antibiótico poliénico lipófilo, activo frente a muchas levaduras y hongos levaduriformes.

Los antifúngicos tiene una acción antagonista, ya que se une al dihidrofolato reductasa, impidiendo que se genere la forma activa.