Entendiendo la cantidad de moléculas que pueden entrar a nuestro organismo, necesitamos estudiar las fases en la biotransformación de toxinas, de las que  evidentemente hemos podido descubrir tres. Cada una de estas fases, tiene unas características que es importante entender para poder sacar las conclusiones pertinentes.

El sistema de antitransportadores se ha visto presente en otras estructuras fundamentales del cuerpo, y no únicamente en el sistema digestivo.