Comprendiendo entonces que podemos consumir lo que vulgarmente llamamos alimentos vivos o alimentos muertos, y que estos tendrán entonces un impacto distinto sobre la respuesta inmunitaria. Analicemos ahora lo que significa la leucocitosis intestinal, como es que la naturaleza del alimento que consumimos será capaz de modificar la respuesta leucocitaria y eso podría ser un factor determinante para implicar el riesgo de cronicidad en la salud. Cuando hablamos de leucocitosis entendemos que es el aumento del número de glóbulos blancos en la sangre, por ejemplo, por la presencia de una infección, situación que generalmente es temporal y que desaparece una vez el factor etiológico y la infección han sido controlados.

Hoy en día sabemos qué es la manipulación de los sistemas enzimáticos naturalmente incluido dentro de los alimentos, lo que llevará a que se generé una respuesta leucocitaria anormal.