Con todo lo que hasta aquí hemos analizado, ya podemos hacer el puente de microbiota, dieta y salud mental. Mirar la importancia de ciertos cambios o inclusiones dentro de la dieta del paciente, patrones dietéticos indígenas o tradicionales que incluyen especies de bacterias que se considera tienen un claro potencial de tipo probiótico.
Se ha comprobado que la inflamación está relacionada con el estado de ánimo y con el riesgo de desarrollar enfermedades de naturaleza mental. Entender esta relación nos abre la puerta a prevenir y entender las causas que generan la inflamación.
Veamos ahora que se ha ido encontrando y entendiendo para poder presentar o hablar de esa relación entre los microbios intestinales y la salud mental. Sabemos que de hace una década la relación de los patrones dietéticos tradicionales, frente a los occidentalizados contemporáneos y la salud mental para nada se tenía en cuenta.
Los psicobióticos entonces nos llevan ahora a entender la importancia de recuperar esas prácticas antiguas de la preparación de alimentos fermentados, para encontrarnos con lo que podríamos llamar psiquiatría nutricional.
Con toda la información recopilada hasta ahora, es momento de entrar a analizar los defectos de la barrera epitelial intestinal en la alergia intestinal, o sea, entrar a entender de que manera la alteración intestinal tendrá un impacto sobre fenómenos clínicos en nuestros pacientes.
Terminamos esta serie mostrando la última parte de la investigación bibliográfica que nos lleva a comprender tal vez lo más crítico de todo lo que hemos hablado, el aumento del transporte transepitelial de antígenos en la alergia intestinal.
Habiendo visto que la realidad y el riesgo de sensibilización y alergia en el intestino es un fenómeno claro que se presenta en los pacientes. Conociendo ya la función de la Barrera intestinal y cómo está perfectamente diseñada para controlar el riesgo, veamos ahora qué pasa, cuál es el fenómeno inmunopatogenia que nos lleva a la sensibilización intestinal.
Uno de los temas de mayor trascendencia en los campos clínicos ya que tanto médicos como nutricionistas enfrentan esta realidad diariamente. Los alimentos que consumimos son uno de los factores que alteran la permeabilidad intestinal y este factor de desorden inflamatorio favorece a la aparición de enfermedades o problemas en nuestro cuerpo.
Para comprender cuál es el riesgo que significa el insulto sobre la mucosa de los alimentos a los cuales somos alérgicos, es importante entonces analizar las funciones que tiene esta Barrera epitelial intestinal.
Sigamos analizando este complejo de aminoácidos que pueden ser de ayuda para el manejo de los procesos inflamatorios. El que continúa sería L-Carnitin, 25 mg para nuestra base de 10 ml, es una amina cuaternaria sintetizada en el organismo especialmente a nivel del hígado, los riñones y el cerebro.